La Recette d' Idly (Prasoona)

LA RECETTE D’IDLY

Les ingrédients :

• 2 verres de riz
• 1 verre de lentilles blanches
• sel
• huile
• feuilles de curry pour la décoration

Préparation :

-  Laver et plonger les lentilles dans un peu d’eau pendant 8h.

-  Tremper le riz et le moudre dans un mixer avec un peu d’eau et mélanger cette pâte de      riz avec la pâte de lentilles.

-  Saler selon votre goût et laisser reposer cette pâte pendant toute la nuit.

-   Quand la pâte est prête, huiler légèrement un moule à idli.

-  Cuivre les idlis à la vapeur pendant 10 à 15min et vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe d’un couteau.

-  Vous pouvez décorer les idlis d’une feuille de curry et les manger avec du sambar.