LA RECETTE D’IDLY
Les ingrédients :
- 2 verres de riz
- 1 verre de lentilles blanches
- sel
- huile
- feuilles de curry pour la décoration
Préparation :
- Laver et plonger les lentilles dans un peu d’eau pendant 8h.
- Tremper le riz et le moudre dans un mixer avec un peu d’eau et mélanger cette pâte de riz avec la pâte de lentilles.
- Saler selon votre goût et laisser reposer cette pâte pendant toute la nuit.
- Quand la pâte est prête, huiler légèrement un moule à idli.
- Cuivre les idlis à la vapeur pendant 10 à 15min et vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe d’un couteau.
- Vous pouvez décorer les idlis d’une feuille de curry et les manger avec du sambar.
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