Les Momos népalo-tibétains

Les momos népalos-tibétains

 -de Maitreyi

Les momos sont des raviolis fourrés avec de la viande et des légumes.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pâte :- 400 g farine
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 20 cl eau
- 1 cuillère à café de sel

Farce :- 400 g de viande (poulet, porc, bœuf)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de gingembre

- 5 gousses d'ail
- 1 botte de coriandre

Pâte :
Verser la farine dans un saladier + sel + huile. Verser petit à petit l'eau.

Former une boule

Recouvrir le saladier avec un film alimentaire

Laisser reposer 30 mn.

Farce : Peler et hacher l'ail et la coriande.

 Ajouter le gingembre et les autres ingrédients dans la viande

Déposer une petite boule de farce et rabattre la pâte sur la farce en pinçant les bords et en les tournant légèrement

Faire cuire 15 mn à la vapeur et servir chaud.

Bon appétit!